Jönnek a Chilik!

Elkészült a 2015-ös XMACX Chili - ELFOGYOTT

Elkészült a 2015-ös XMACX Chili Szilvás Habanero chiliszósz!
Limitáld darabszámban és csak ezt az egyféle terméket tudtam készíteni. Sajnos idén gyenge évem volt a chilik tekintetében.

STATUSZ: ELFOGYOTT

04. BEJEGYZÉS - KEZDŐDIK!

Elkezdtek érni a chilik, azonban a szárazság miatt egyenlőre nincs annyi, mint tavaly.

A Kim Chi-ből tudtam már szüretelni is ami első kóstolásra gyengébb, mint a tavalyi, sárga megfelelője a Cayanne Yellow. Gyorsan készítettem teszt jelleggel belőle egy alap szószt (fűszerek és konyha titkok nélkül :), melynek íze egy kevésbé csípős ajvárra emlékeztet. Valószínű a paprika csípősséget áldoz édességért cserébe.

Októberben jön majd belőle nagy mennyiségben! ;)

03. Bejegyzés - kiültetés

Hétvégén kiültetésre kerültek a palántáim, szabad földbe, a Velencei hegység közelében. Sikerült kipótolni a Habanero Chocolate (C.chinense) palántákat, és végül a Carolina Reaper (C.chinense) -ből is háromszor annyit ültettem mint tavaly, szóval az erősebb szószokból lesz bőven, ha minden jól megy több is idén. Egyedül a  Kim Chi (C.annuum) sajnálom, ebből többet szerettem volna ültetni, meglátjuk.

02. Bejegyzés - palánták

Két hete fél literes pohárcserepekbe kerültek a paprikák. Sikerült szereznem pár Habanero Chocolate palántát, teljessé téve a tervezett mennyiséget ebből a fajtából. A virágföldjükbe kevés homokot és lassan bomló Substrat műtrágyát tettem. Ezek az apró sárga golyócskák a képeken is láthatóak.
Tegnap elkezdtem a naphoz szoktatásukat, tálcástúl kiteszem őket a félárnyékba vagy direkt fénybe hadd edződjenek. A végleges kiültetést jövő hétvégére terezem.

2015. - 01. BEJEGYZÉS

Idén alapvetően több bokrot akartam ültetni, mint 2014-ben, megtartva a jól bevált fajtákat úgy mind a Habanero Chocolate (C.chinense) és a Carolina Reaper (C.chinense) melyek a két brutál szószaim alapjai. Sajnos ezeknek a magoknak kb. fele kelt csak ki, ezért sokkal több szószom nem lesz belőlük mint tavaly.
Az annuum fajtát illetően a tavalyi Cayenne Yellow (C.annuum) -t egy koreai piros chilire szerettem volna cserélni, melynek neve a tradicionális helybéli ételükével egyezik: Kim Chi (C.annuum). Ezek a magok szánalmas mennyiségben keltek csak ki, ezért igyekszem pótolni az Annuum állományt, hogy a light-osabb paradicsomos szószomból is készülhessen.