2014. 10. 30.

Szilvás Habanero - Scream like the plums did - szósz - ELFOGYOTT

Másodsorban a tavalyról jól ismert és nem kis népszerűségnek örvendő szilvás habanero szószomat mutatom be.
A szósz Habanero Chocolate (C.chinense) chilipaprikából, szilvából és őszi fűszerek hozzáadásával (szegfűszeg, fahéj és szerecsendió) készül. A Habanero az egyik alap/ősi chili
paprika. 8500 éves leletekben is megtalálták magjait (Peru), Kolombusz Amerikába érkezésekkor már számos fajtája ismert és termesztett, ezután terjed el a többi kontinensen. 2007-ben még a Red Savina Habanero a világ legerősebb paprikája (577ezer SHU). Chocolate verziót Jamaikainak tekintik. Ebben a változatban a habanero trópusi gyümölcsösségéhez egy kevés füstösség társul, még komplexebbé téve ízét. 
Szószomat megkrémesíti a szilva, csípősségben nem lesz panasz. Enyhén édes-lekváros állagának köszönhetően kitűnően kenhető sütésre váró húsokra, nyársakra. Könnyedén elkeverhető egy-egy tál ételben, bátrabbak hidegtálján is megtalálhatjuk. Felhasználásának csak a fantázia szab határt, egy kedves vásárlóm bundáskenyéren és kávéban szereti!

2013-ban begyűjtött elismerés és tesztelésről az alábbi blogon olvashat: Minden Ami Csíp



Kiszerelés: 125ml

Státusz: ELFOGYOTT

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése