2017. 04. 04.

2017-ben is XMACX Chili!

Idén a chiliken fölül különféle paradicsomokat is termesztek, hogy még zamatosabb szószokkal rukkolhassak elő.
Chilik terén a Cayanne-t lecseréltem Hot Portugal-ra, újdonságnak pedig a Lemon Drop számít kertemben.
A csíráztatás, palántázás, világítás, locsolás, tápozás megegyezik a korábbi években

2016. 11. 03.

XMACX Chili szószok 2016.

Elkészültek az idei chili szószok!

A 2013. óta minden évben készülő, két -már xmacx klasszikusnak nevezhető- chiliszósz a Paris Paprikaszósz és a Szilvás Habanerón felül egy új kreálmánnyal készültem, ez pedig a Diktátor: 7Pod szuper erős chiliszósz.


2016. 09. 30.

2016. I.szüret

Múlt héten megtörtént az első szüret.


A növények idén viszonylag későn kezdtek el teremni, ami az áprilisban történt balesetnek "köszönhető". Úgy történt, hogy a palánták a kiszoktatás fázisában voltak, amikor jött egy nagy jégeső, ami a 80%-ukat kíméletlenül megtépázta. A tapasztalat azt mutatja, hogy olyan 4-6 hetet vesztettem időben ezzel. 

2016. 04. 25.

2016. indítás, palánták

Az idei évben, február közepén több fajtát ültettem:




Szabadföldbe ültetés 1-2hét múlva lesz.
Idén is tervezek szószokat készíteni, mégpedig többféle alapszószt, amikben a paprikán fölül alig van más (csak egy kis só és ecet).

2015. 12. 01.

Jönnek a Chilik!


Elkészült a 2015-ös XMACX Chili - ELFOGYOTT



Elkészült a 2015-ös XMACX Chili Szilvás Habanero chiliszósz!
Limitáld darabszámban és csak ezt az egyféle terméket tudtam készíteni. Sajnos idén gyenge évem volt a chilik tekintetében.

STATUSZ: ELFOGYOTT






2015. 08. 12.

04. BEJEGYZÉS - KEZDŐDIK!

Elkezdtek érni a chilik, azonban a szárazság miatt egyenlőre nincs annyi, mint tavaly.
A Kim Chi-ből tudtam már szüretelni is ami első kóstolásra gyengébb, mint a tavalyi, sárga megfelelője a Cayanne Yellow. Gyorsan készítettem teszt jelleggel belőle egy alap szószt (fűszerek és konyha titkok nélkül :), melynek íze egy kevésbé csípős ajvárra emlékeztet. Valószínű a paprika csípősséget áldoz édességért cserébe.
Októberben jön majd belőle nagy mennyiségben! ;)

2015. 05. 19.

03. Bejegyzés - kiültetés


Hétvégén kiültetésre kerültek a palántáim, szabad földbe, a Velencei hegység közelében. Sikerült kipótolni a Habanero Chocolate (C.chinense) palántákat, és végül a Carolina Reaper (C.chinense) -ből is háromszor annyit ültettem mint tavaly, szóval az erősebb szószokból lesz bőven, ha minden jól megy több is idén. Egyedül a  Kim Chi (C.annuum) sajnálom, ebből többet szerettem volna ültetni, meglátjuk.